Nutricionista escrevendo no caderno
O acompanhamento nutricional é normalmente definido como “uma abordagem abrangente para determinar o estado nutricional”. Hoje, um acompanhamento nutricional inclui análise computadorizada da ingestão alimentar, nutrição clínica, avaliação da composição corporal, resultados de exames laboratoriais de sangue, antropometria, revisão de medicamentos, estilo de vida e indicadores de condicionamento físico.
Também inclui interações alimentos-drogas, preferências alimentares culturais, religiosas e étnicas, questões nutricionais relacionadas à idade e a necessidade de aconselhamento dietético.
Basicamente, o acompanhamento nutricional é uma maneira estruturada de estabelecer o estado nutricional e as necessidades energéticas de uma pessoa e fornecer educação e intervenção nutricional adequadas.
A educação nutricional é um componente essencial na melhoria dos hábitos alimentares e escolhas alimentares, a fim de melhorar o diagnóstico nutricional. O diagnóstico nutricional precisa ser preciso para proporcionar uma intervenção eficaz.
Os maus hábitos alimentares e a falta de atividade física podem ser uma razão vital para o mau estado nutricional das pessoas. O impacto positivo da educação nutricional no estado nutricional das pessoas tem sido confirmado por muitos estudos.
1. História médica e social
2. História da dieta e ingestão
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Avaliação da dieta
Ingestão habitual
Recordatório de 24 horas: retrospectivo, fácil
Registros de alimentos: prospectivo, requer motivação
Questionário de frequência alimentar: ideia geral da frequência com que os alimentos são consumidos, geralmente acima ou abaixo da estimativa
Compare com a estimativa de necessidades
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Em geral
Nutricional
3. Exame clínico
Os dados clínicos fornecem informações sobre o histórico médico do indivíduo, incluindo doenças agudas e crônicas e procedimentos de diagnóstico, terapias ou tratamentos que podem aumentar as necessidades nutricionais.
Os medicamentos atuais precisam ser documentados, e tanto os medicamentos prescritos quanto os de venda livre, como laxantes ou analgésicos, devem ser incluídos. Vitaminas, minerais e preparações à base de plantas também precisam ser revisadas.
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4. Antropometria
Dados bioquímicos
Para resumir, o acompanhamento nutricional é uma maneira baseada em evidências e econômica de melhorar os resultados de saúde e promover hábitos alimentares saudáveis por toda a vida. Infelizmente, o acompanhamento nutricional é muitas vezes negligenciado ou tida como certa.
Por meio do procedimento de avaliação, o nutricionista clínico pode fornecer ao cliente-paciente informações, habilidades e motivação adequadas para adquirir e consumir alimentos adequados.
Nenhum componente do procedimento de acompanhamento nutricional é mais importante do que o outro. Todos os componentes se combinam para reforçar práticas ou comportamentos específicos relacionados à nutrição para mudar hábitos que contribuem para a saúde precária; isso é feito criando uma motivação para a mudança entre as pessoas, para estabelecer práticas alimentares e nutricionais desejáveis para a promoção e proteção da boa saúde.
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