O cardamomo é uma especiaria bastante antiga e conhecida, sendo muito comum na culinária indiana, podendo ser utilizado como tempero para diversos alimentos sendo os principais arroz e carnes, além de ser usado como tempero o cardamomo pode ser consumido na forma de chá e em algumas sobremesas.
Contudo o cardamomo não detém apenas no âmbito gastronômico, visto que o mesmo apresenta diversas propriedades que são benéficas para o corpo, gerando saúde para as pessoas que fazem seu uso.
Os 8 benefícios do cardamomo.
1. melhorar a saúde bucal.
Por possuir propriedades bactericida e antimicrobiana o cardamomo age prevenindo e combatendo a proliferação de cárie, gengivite e candidíase e outras infecções bucais. Além de propor uma refrescância combatendo e prevenindo o mau hálito.
2. Combater a hipertensão.
Por possuir flavonoides e óleos essenciais, o cardamomo vai apresentar ação anti-inflamatória protegendo, assim, a saúde das artérias, auxiliando a manter o fluxo de sangue regulado e com isso controlando e prevenindo os desníveis na pressão.
3. Prevenção de náuseas.
Na forma de óleo essencial o cardamomo apresenta propriedades antieméticas, sendo bastante utilizado na aromaterapia combatendo náuseas, enjoos ou vómitos.
4. Prevenção da diabetes.
Possuindo polifenóis em sua composição o cardamomo manifesta propriedades antioxidante e anti-inflamatória que auxiliam o hormônio insulina, diminuindo o nível de açúcar no sangue e por assim prevenindo o desenvolvimento de diabetes.
5. Auxiliar na perda de peso.
Considerado um alimento termogênico por aumentar o hormônio irisina, o cardamomo vai contribuir na perda de peso pois modifica o metabolismo aumentando o gasto de energia e assim promovendo uma perda de peso.
6. Prevenção do câncer.
Por ser rico em tocoferol, quercetina e luteolina que são antioxidantes, o cardamomo tem ação de prevenir a formação de radicais livres no organismo, evitando e prevenindo diversos cânceres, como o de bexiga, rins e pulmão.
7. Diminuir os níveis de colesterol, triglicerídeos e LDL.
Por desempenhar funções anti-inflamatória, melhora da sensibilidade da insulina, diminuição da produção de colesterol e absorção de gordura dos alimentos no intestino, o cardamomo auxiliar a diminuir os níveis de colesterol, triglicerídeos e LDL no sangue, além de aumentar o colesterol “bom” do sangue, o HDL.
8. Ajudar no tratamento do fígado gordo.
Por diminuir a produção de radicais livres, o cardamomo evita o excesso de gordura no fígado e, assim, ajuda no tratamento da esteatose hepática, também chamada de fígado gordo. E por ser um poderoso anti-inflamatório provém proteção e aprimoramento da função do fígado.
Como utilizar o cardamomo.
O cardamomo é uma especiaria multifuncional, sendo utilizado gastronomicamente na forma de chás, como substrato do alho no refogado de arroz, salada e macarrão ou incluído em doces como geleias, pudins, bolos e ganaches. Outra forma bem comum de utilizá-lo é na aromatização de alimentos, como pães, carnes e saladas de frutas. Já no âmbito medicinal o cardamomo pode ser utilizado na forma de óleos essenciais ou de cápsulas.
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